Créer un jardin aromatique en 5 étapes faciles

Envie d’agrémenter votre extérieur et apporter une touche de saveur à votre quotidien ? Le jardin aromatique est l’option parfaite ! Indispensables en cuisine, les herbes aromatiques égayeront à la fois vos plats et votre potager. Dans votre jardin ou sur votre balcon, nous vous donnons tous nos conseils pour, à votre tour, vous délecter de ces délicieux arômes. Découvrez les 5 étapes qui vous aideront à créer un jardin aromatique en toute simplicité.

1/ Choisir le bon emplacement pour ses herbes aromatiques

Pour permettre aux plantes aromatiques de se développer correctement, il convient de sélectionner le bon emplacement. Soleil, température, humidité : celles-ci ont besoin d’un cadre spécifique pour croître. Ainsi, la grande majorité de ces herbes apprécient le soleil. Dans le jardin ou sur le balcon, privilégiez donc une exposition sud pour leur offrir un taux d’ensoleillement quasi constant.

Un climat tempéré est, par ailleurs, parfait pour ces herbes. Dans les régions les plus froides, il sera nécessaire de les protéger ou les rentrer en intérieur lors de la saison hivernale. Aussi, nous vous recommandons d’éviter les zones trop humides pour limiter le développement de maladies.

2/ Faire sa sélection d’herbes aromatiques

En ce qui concerne la sélection de vos herbes, vos préférences culinaires parleront pour vous ! Basilic, ciboulette, thym, romarin, coriandre… Les possibilités sont larges. Notez que si une grande partie de ces plantes apprécient un environnement ensoleillé, certaines, comme la menthe, tolèrent l’ombre partielle. Aussi, si vous ne disposez que d’un balcon, d’une fenêtre ou d’une terrasse, le persil ou le basilic se développeront parfaitement en sac de plantation.

Prenez donc le temps de bien vous renseigner sur les conditions de culture spécifiques afin de faire le meilleur choix selon l’endroit où vous vivez.

3/ Préparer son sol ou ses pots

La bonne pousse de vos herbes aromatiques est conditionnée par la qualité du sol dans lequel vous les plantez. Avant de procéder à cette étape, il convient donc de correctement préparer son sol : celui-ci doit être suffisamment drainé, meuble et riche en matières organiques. N’hésitez donc pas à le travailler pour l’ameublir ainsi qu’à ajouter du compost ou du terreau pour améliorer la qualité de la terre si nécessaire.

En pots, il vous faudra opter pour des contenants avec des trous de drainage pour que l’eau puisse circuler correctement. En fonction des besoins de l’herbe, pensez également à choisir un pot suffisamment grand pour que ses racines puissent se développer.

4/ Planter et entretenir son jardin aromatique

Que vous optiez pour une plantation au sol ou en pots, l’option de facilité consiste à faire le choix de plantes de démarrage. En effet, vous gagnerez plusieurs semaines de pousse, ce qui optimisera vos chances de réussite. La période d’avril à juin est idéale, puisque vous éviterez tout risque de gelées. Pensez à espacer d’environ 20 à 30 centimètres vos herbes pour un développement optimal.

Arrosez régulièrement vos plantes, mais veillez à ce que la terre ne soit pas trop humide, car cela pourrait augmenter le risque de maladies fongiques.

5/ Récolter et profiter de ses herbes aromatiques

Afin de stimuler la croissance de vos herbes aromatiques, récoltez-les dès que possible, de préférence le matin : les arômes seront, en effet, plus concentrés. Une fois récoltées, vous pourrez savourer vos plantes aromatiques directement en les ajoutant à vos plats, ou, si vous ne les dégustez pas tout de suite, les sécher ou les congeler afin d’en profiter tout au long de l’année !